Leccinum aurantiacum (Bull.) Gray 1821

Sombrero que puede llegar a alcanzar notables dimensiones, los ejemplares plenamente desarrollados tienen un diámetro que rebasa muchas veces los 20 cm, y un aspecto muy carnoso. Tiene forma hemisférica, pronto convexo, y al final plano-convexo, y una cutícula aterciopelada en especímenes jóvenes, de color variable, pardo rojizo o naranja, en las formas típicas, predomina el componente rojizo. Margen regular y muchas veces excedente.

Tubos largos de color blanco en sus primeras etapas, evolucionando a tonos grises sucios y en los especímenes viejos prácticamente pardos con matiz vinoso, son fácilmente separables de la carne del sombrero.

Poros pequeños cuyo color sigue una evolución similar a los tubos, redondeados, no azulean al contacto pero si tienden a ensuciarse un poco.

Pie cilíndrico, lleno y consistente, con frecuencia supera los 15 cm de largo, de color blanco de fondo pero recubierto de numerosas granulaciones que al principio pueden ser rojizas o rosadas y más habitualmente marrones o incluso negras. Es habitual hallar ejemplares con la base claramente engrosada.

Carne espesa y consistente en el sombrero, sobre todo en ejemplares jóvenes, y algo más leñosa en el pie, con el tiempo se vuelve más esponjosa. De color blanco y con diferentes virajes al corte, con tonos verdi-azules en la base del pie muchas veces, y virando a gris con matiz violeta en el resto. Tiene sabor dulce y olor agradable.

Hábitat:

Se trata de una especie frecuente y abundante en nuestros bosques, donde destaca por su colorido y porte. Sale muchas veces en grupos, de forma general en bosques de Quercus, Populus o Betula, también bajo hayas, a finales del verano y durante el otoño.

Observaciones:

Esta especie es un comestible aceptable, siempre que se recolecten solo los sombreros de ejemplares jóvenes, ya que con el tiempo adquiere esponjosidad y pierde textura, la carne al cocinarla tiende a ennegrecer. La descripción original de este taxón resultó errónea, actualmente lo que antes conocíamos por Leccinum aurantiacum se corresponde en realidad a Leccinum albostipitatum, y lo que siempre denominamos leccinum quercinum es en realidad Leccinum aurantiacum, entendiendo que se trata de una especie europea, y reservando el nombre de Leccinum vulpinum como especie americana de coníferas de montaña. Por los tonos rojizos el aficionado poco experto pudiera confundir esta especie con Boletus pinophilus.

En: fungipedia.org

Phloeomana hiemalis (Osbeck) Redhead 2016

Subdivisión: Basidiomycotina

Clase: Homobasidiomycetes

Subclase: Agaricomycetideae

Orden: Agaricales

Familia: Marasmiaceae

Genero: Mycena

Especie: Hiemalis

Nombre común: Micena

Comestibilidad: Sin interés

Hábitat: Saprófitas (Crecen sobre madera muerta)

Color de sombrero: Marrón (chocolate, café con leche, castaño..)

Himenio: Láminas

En: granadanatural.com

Lactarius cf. lacunarum Romagn. ex Hora 1960

Sombrero de 2 a 7 cm. dia., al principio convexo, luego tiende a deprimirse en el centro, conservando o no rasgos de un mamelón, con un contorno ondulado, dominando en tiempo húmedo el color pardo-rojizo aladrillado que pierde intensidad al secarse, llegando a presentar grietas concéntricas muy superficiales, furfuráceo.

Láminas finas, apretadas, adherentes-decurrentes, primero blanquecinas o color carne-ocre, luego pardo-rojizas.

Pie de una longitud similar al diámetro del sombrero de color parecido,

presenta en su parte alta pequeñas arrugas y en la base se observa una zona tomentosa.

Carne no amarillea en contacto con el aire. Látex abundante, blanco, algo picante-amargo después, olor ligero de Lact. quietus.

Otoño, típica de lugares que suelen encharcarse fácilmente, saliendo en grupos entre la hierba o sobre la tierra desnuda. Más común bajo robles.

En: mykoforest.com

Gymnopus-androsaceus-(L.)-Della-Magg.-y-Trassin

Sombrero de tamaño muy pequeño, su diámetro rara vez llega a superar 1 cm, siendo lo habitual encontrarlo entre 0`5 y 1. Tiene forma hemisférica en su nacimiento, pronto se vuelve convexo y al final plano-convexo, no suele aplanarse del todo, y la zona central presenta una pequeña depresión más evidente en los ejemplares adultos. Cutícula algo rugulosa y radialmente estriada o acanalada, de un color que va del pardo rojizo al marrón con matices rosados, manteniendo siempre la zona central más oscura que el resto. Margen ligeramente crenulado de forma irregular.

 

Láminas adnatas y bastante separadas entre sí, sin formar collarium, de un color ocráceo más o menos claro según el grado de maduración o hidratación del ejemplar examinado.

 

Pie desproporcionadamente alargado, filiforme, de color prácticamente negro, tan solo el ápice presenta tonos distintos en ocasiones, que pueden ser marronáceos o blanquecinos. En la base suelen encontrarse rizomorfos con frecuencia.

 

Carne insignificante de color ocráceo pálido, endeble en el sombrero y dura en el pie, no presenta ningún olor apreciable ni tampoco posee un sabor destacado.

 

Hábitat:

 

Suele aparecer esta especie de forma gregaria, en grupos de numerosos individuos, siendo frecuente en nuestros bosque de coníferas y algo más rara bajo planifolios. Aparece fundamentalmente durante el otoño aunque es factible hallarla en otras épocas del año, fructificando sobre las acículas de los pinos, restos de hojas y humus, alguna vez se la ha visto sobre restos leñosos también.

 

Observaciones:

 

Esta pequeña especie se caracteriza por su crecimiento gregario, su pie negro alargado, la ausencia de collarium y de olor significativo. Marasmius (Mycetinis) scorodonius es muy similar, pero posee un acusado olor a ajo, Marasmius splachnoides es quizás el más parecido, macroscópicamente se distingue de este por poseer láminas blanquecinas. Existen muchas otras especies que deberemos analizar minuciosamente para diferenciarlas de la aquí descrita.

 

En: fungipedia.org

 

Mycetinis alliaceus (Jacq.) Earle ex A.W. Wilson & Desjardin 2005 (Marasmius alliaceus) (Seta del ajo)

Hongo basiomiceto perteneciente al orden Agaricales y a la familia Marasmiacea. Es una seta de pequeño tamaño con un sombrero de unos 2 a 4 cm de diámetro, de color marrón crema o blanquecino.

 

El sombrero suele tener forma convexa y en setas maduras presenta una estructura plana. Las láminas son de color blanco y el pie es de color marrón en la zona de inserción al sombrero, oscureciéndose a medida que nos acercamos a la base, adquiriendo un color marrón muy oscuro prácticamente negro.

 

Además, este pie es bastante largo alcanzando de 12 a 14 cm y con un aspecto aterciopelado. Sin embargo, lo más característico de esta seta es su olor a ajo, que se desprende con tan sólo tocarla.

 

Se desarrolla sobre las hojas o madera muerta de hayas.

 

No tiene interés gastronómico, aunque se puede utilizar como condimento para dar sabor y olor a ajo.

En: animalescienciasnaturales, blogspot.com

Leccinum aurantiacum (Bull.) Gray 1821

Sombrero que puede llegar a alcanzar notables dimensiones, los ejemplares plenamente desarrollados tienen un diámetro que rebasa muchas veces los 20 cm, y un aspecto muy carnoso. Tiene forma hemisférica, pronto convexo, y al final plano-convexo, y una cutícula aterciopelada en especímenes jóvenes, de color variable, pardo rojizo o naranja, en las formas típicas, predomina el componente rojizo. Margen regular y muchas veces excedente.

Tubos largos de color blanco en sus primeras etapas, evolucionando a tonos grises sucios y en los especímenes viejos prácticamente pardos con matiz vinoso, son fácilmente separables de la carne del sombrero.

 

Poros pequeños cuyo color sigue una evolución similar a los tubos, redondeados, no azulean al contacto pero si tienden a ensuciarse un poco.

Pie cilíndrico, lleno y consistente, con frecuencia supera los 15 cm de largo, de color blanco de fondo pero recubierto de numerosas granulaciones que al principio pueden ser rojizas o rosadas y más habitualmente marrones o incluso negras. Es habitual hallar ejemplares con la base claramente engrosada.

Carne espesa y consistente en el sombrero, sobre todo en ejemplares jóvenes, y algo más leñosa en el pie, con el tiempo se vuelve más esponjosa. De color blanco y con diferentes virajes al corte, con tonos verdi-azules en la base del pie muchas veces, y virando a gris con matiz violeta en el resto. Tiene sabor dulce y olor agradable.

Hábitat:

 

Se trata de una especie frecuente y abundante en nuestros bosques, donde destaca por su colorido y porte. Sale muchas veces en grupos, de forma general en bosques de Quercus, Populus o Betula, también bajo hayas, a finales del verano y durante el otoño.

 

Observaciones:

 

Esta especie es un comestible aceptable, siempre que se recolecten solo los sombreros de ejemplares jóvenes, ya que con el tiempo adquiere esponjosidad y pierde textura, la carne al cocinarla tiende a ennegrecer. La descripción original de este taxón resultó errónea, actualmente lo que antes conocíamos por Leccinum aurantiacum se corresponde en realidad a Leccinum albostipitatum, y lo que siempre denominamos leccinum quercinum es en realidad Leccinum aurantiacum, entendiendo que se trata de una especie europea, y reservando el nombre de Leccinum vulpinum como especie americana de coníferas de montaña. Por los tonos rojizos el aficionado poco experto pudiera confundir esta especie con Boletus pinophilus.

 

 

En: fungipedia.org

Ramaria sp.



Hongos que desarrollan fructificaciones terrícolas, raramente lignícolas, siempre ramificadas. La carne es frágil o tenaz. La belleza de sus basidiomas y el colorido que presentan, los convierten en unos hongos muy llamativos y fáciles de reconocer.

El sistema hifal es monomítico en el carpóforo, pero en algunas especies aparece una zona dimítica en los rizomorfos. Las hifas generativas presentan fíbulas en algunas especies. Las basidios son bi o tetraspóricos y las esporas amarillentas, ocráceas o parduscas, elipsoidales, casi lisas, estriadas, verrucosas o también aculeadas, cianófilas.

Si bien algunas especies se consideran comestibles, como Ramaria botrytis, hay que tener en cuenta que todas las especies del género son más o menos purgantes, por lo que su consumo no está recomendado. Hay alguna, incluso, como Ramaria formosa, bastante tóxica.

 

En: asturnatura.com

Amanita ovoidea (Bull.) Link 1833

La oronja blanca (Amanita ovoidea, como las demás setas del género Amanita, nace en forma de huevo, cubierta por un velo total. Al crecer, el huevo se desgarra y sus restos quedan formando una volva en la base del pie y jirones que cuelgan del margen del sombrero mientras la seta es joven. La oronja blanca, como su nombre indica, es completamente blanca, del color de la harina.

El pie es grueso, de más de 3 cm de diámetro y proporcionalmente no demasiado alto, de unos 15 cm. Su superficie es lisa en la parte alta, más rugosa por debajo del punto de inserción del velo parcial que había cubierto las láminas. El sombrero, globoso al principio, consigue unos espectaculares 25 cm de diámetro cuando se ha abierto en forma circular y plana. Este sombrero es siempre muy macizo y con cutícula lisa, sin escamas.

 Por debajo posee láminas densas y libres, blancas, aunque con el tiempo puede amarillear ligeramente. La volva suele permanecer enterrada, tal como ocurre con el ejemplar de la foto de la izquierda, ya demasiado crecido para conservar muchos restos del velo total en el margen del sombrero .

La oronja blanca aparece en otoño en pinares de pino carrasco, lastonares y encinares claros, a menudo en lugares terrosos con escasa cobertura herbácea. Se considera comestible de mala calidad, sin interés gastronómico más allá de su tamaño. Debido al riesgo de confusión con otras especies muy tóxicas del género Amanita es recomendable no consumirla.

En: ichn.iec.cat/

Hypholoma fasciculare (Huds.) P. Kumm. 1871

Sombrero cuyo diámetro en estado adulto puede superar los 5 cm, pero que no es habitual que alcance los 10. En la primera etapa de su crecimiento tiene una forma globosa, pero pronto adopta forma convexa y finalmente plano-convexa, solo los ejemplares muy viejos pueden llegar a aplanarse. Su superficie tiene un color ocre amarillento en la zona central, aclarándose hacia el margen a tonos más azufrados, es lisa y glabra. Margen de curvado a liso, bastante regular, los ejemplares jóvenes suelen presentar restos de velo en el mismo, que por efecto de la lluvia tienden a desaparecer rápidamente.

Láminas adnatas y muy apretadas, su color es pálido en la primera etapa, pero adopta un color verdoso que prevalece durante buena parte de su desarrollo, por último, por efecto de la esporulación se vuelven de color pardo púrpura.

Pie cilíndrico y muy alargado, al crecer en forma fasciculada lo normal es que sea curvo. Es hueco y de color amarillento, oscureciendo con la edad, y presenta por regla general restos de cortina blanquecina o amarillenta sobre la que se depositan las esporas con la maduración tiñéndola de pardo púrpura.

Carne poco espesa de color amarillento, tiene consistencia elástica, sobre todo en el pie que es muy flexible por esa circunstancia. Su olor es complejo pero bastante desagradable, y su sabor es muy amargo, incluso persistiría ese amargor tras una prolongada e hipotética cocción.

Hábitat:

Es una de las especies más frecuente y abundante en nuestros bosques, donde crece de forma fasciculada, ligada indefectiblemente a los tocones o raíces de diversos árboles, sin especial predilección por un determinado tipo de arbolado. Aunque sale con mayor profusión durante el otoño, es factible encontrarla prácticamente en cualquier época del año.

Observaciones:

Es una especie que causa trastornos gastrointestinales, pero es muy difícil que se produzca una intoxicación con esta seta debido a que es tremendamente amarga, amargor que se mantiene si por error alguien la cocina. Guarda un notable parecido con el Hypholoma capnoides, de crecimiento igualmente fasciculado, pero este último tiene la carne blanca y dulce, y sus láminas no son verdes sino grisáceas. Hypholoma lateritium es de color ladrillo en el centro del sombrero.

En: fungipedia.org

Coprinellus disseminatus (Pers.) J.E. Lange 1938

Hongo que desarrolla cuerpos fructíferos (basidiomas o setas), que son bastante fáciles de identificar ya que forman grupos bastante densos. El sombrero es pequeño, de 1 a 2 cm, acampanado, ovoide o cónico, con una pubescencia formada por pelos erectos y obtusos e incoloros; es característica una profunda estriación; el color es gris amarillento con tonalidades pardas.

 Bajo este sombrero está la parte fértil o himenio, formado por unas láminas distantes, libres, de color gris a negruzco, que albergan esporangios de tipo basilio que producen esporas de 9 x 5 micras, con un poro germinal ancho y truncado y de forma elíptica; la esporada es pardo negruzca.

El pie es pequeño, de 2 - 4 x 0.1 - 0.2 cm, de color blanco con tonos vinosos y con una ligera pubescencia. La carne es escasa, inodora e insípida, y al contrario de lo que ocurre en otros miembros del grupo, no se diluye.

En: asturnatura.com

Hemileccinum impolitum (Fr.) Šutara 2008

(Boletus impolutus) 2015 Annual Checklist
(Boletus impolutus) 2016 Annual Checklist
(Hemileccinum impolutum) 2016 Annual Checklist

Boletus suspectus Krombh. 1836
Tubiporus impolitus (Fr.) P. Karst. 1882
Versipellis impolita (Fr.) Quél. 1886
Versipellis fragrans var. impolita (Fr.) Quél. 1886
Xerocomus impolitus (Fr.) Quél. 1888
Leccinum impolitum (Fr.) Bertault 1980

Nombre válido Index fungorum:
Hemileccinum impolitum (Fr.) Šutara, 2008

Sombrero: De 5 a 12 cm. de diámetro, aunque puede superar ampliamente estas dimensiones. De joven es hemisférico, aplanándose progresivamente según crece, pudiendo presentar irregularidades en su superficie. Cutícula, adherida a la carne, seca, tomentosa en los ejemplares jóvenes, y más lisa en los maduros. Dependiendo de su estado de desarrollo, y de las condiciones en las que crece, su color puede variar del crema al pardo oscuro.

- Himenio: Tubos finos, de 5-15 (20) mm. de longitud, pegados al pie, (adnatos), fácilmente separables de la carne, de color amarillo limón. Los poros, redondos al principio, se van deformando con el tiempo, del mismo color que los tubos, e inmutables al igual que éstos al roce.

- Pie: De forma y dimensiones muy variables, amarillo limón en la parte superior, a veces cerca de la base puede tener tonalidades rojizas. Su superficie presenta gránulos, (nunca retículo), de forma que a veces recuerda al pie de ejemplares del género Leccinum.

- Carne: De color amarillo claro, más acusado junto a los tubos, que no cambia al corte ni al roce. Olor a fenol o a compuestos iodados en la base del pie, sabor dulce, ligeramente ácido.



ECOLOGÍA:

- Crece bajo algunas especies de frondosas, (robles, encina, castaño, citada en la literatura también bajo haya), con las cuales forma asociaciones micorrícicas. Especie termófila que fructifica al final del verano y principio del otoño, dependiendo de la altitud y latitud a la que nos encontremos.

COMESTIBILIDAD:
- Buen comestible, siempre que desechemos al menos la parte inferior del pie, debido a su olor desagradable.

PRECAUCIONES:

- Podría confundirse, si no realizamos un examen detenido, con alguna especie de su misma sección, (Fragantes), como Boletus fragrans Vittadini, pero este último azulea al corte.

- Macroscópicamente, tiene cierto parecido también con Boletus appendiculatus Schaeff. 1763 o Boletus fechtneri Velen., pero estos últimos presentan un pie reticulado, y su carne vira también al azul cuando se corta.

COMENTARIOS:

- En 2015 su nombre válido ha pasado a ser Hemileccinum impolitum (Fr.) Šutara, que, a pesar de haber sido descrito como tal en 2008, hasta que no se han aplicado las técnicas filomoleculares en las clasificaciones no se realizó traslado a este género "Hemileccinum".

- Debido a que no es una especie frecuente, desaconsejamos su recolección para el consumo, ya que sería dificil encontrar un número suficiente.

En: amanitacesarea.com

Cyclocybe aegerita (V. Brig.) Vizzini

Familia: Strophariaceae

Sinonimias: = Pholiota cylindracea  (DC ex Fr)Mre; =Agrocybe aegerita  (Brig)Sing; = Agrocybe cylindracea (DC ex Fr)Mre.

Nombres populares:  Seta de chopo; Makal ziza; Pollancro; Tricoloma de chopo

Caracteres generales:

La seta de chopo es un excelente comestible que se caracteriza por su fructificación en choperas, su sombrero blanco o claro, sus láminas color café con leche y su pie anillado. Especie de gran interés comercial por su amplia distribución, su aparición prácticamente durante todo el año y su fácil cultivo sobre tocones o troncos abandonados.

SOMBRERO. La seta de chopo presenta unos carpóforos de tamaños muy variables, medianos o gigantescos, sus sombreros en general entre 4 a 8 cm de diámetro, pueden no raramente superar los 20 cm, convexos o plano convexos con los bordes revueltos hacia abajo. De superficie lisa y seca, blanca o crema, a  menudo manchada de ocráceo, típicamente cuarteada por la desecación.

PIE cilíndrico e igual, fibroso, y esbelto, de 5 a 15 cm x 0,6 a 1,5 cm, blanco y provisto de un anillo membranoso igualmente blanco y persistente.

CARNE fina en los bordes y gruesa y compacta hacia el centro, blanca y consistente, de olor  típico un poco frutado y sabor suave como almendrado. 

ESPORADA en masa marrón tabaco.

Bajo el sombrero presenta láminas finas apretadas, adnatas o un poco decurrentes junto al pie, de color al principio crema, luego color con leche o marrón canela por las esporas.

La seta de chopo desarrolla sobre tocones o troncos muertos de chopo y ocasionalmente sobre otras especies como fresnos, olmos e incluso en higueras, en choperas y sotos fluviales.

Puede fructificar en cualquier momento del año, pero sus mejores períodos son mayo y junio y octubre y noviembre.

Especies parecidas y confusiones:

Dentro del género Agrocybe la única especie que guarda ciertas afinidades es la A. erebia que es una especie terrestre de sombrero marrón oscuro y pie más corto y menos estilizado. Sobre los tocones y árboles donde aparece puede confundirse con la armillaria de miel, Armillariella mellea que difiere entre otros muchos caracteres por su coloración netamente más oscura, marrón o amarillo pardusco, sus láminas muy decurrentes, al principio blancas aunque después se ponen marrones o parduscas por envejecimiento, no por la esporada, por su sombrero siempre más o menos escamoso y su esporada blanca.

En:  guiahongosnavarra1garciabona.blogspot.com/

Volvopluteus gloiocephalus (DC.) Vizzini, Contu & Justo 2011

Nombre común: Volvaria vistosa, kosko-ziza lingirdatsu.

Sinónimo: Volvariella gloiocephala (DC.) Boekhout & Enderle

Sombrero que en su máximo desarrollo puede llegar a superar los 10 cm de diámetro. Su forma evoluciona a lo largo de su vida, siendo de joven acampanado o con forma de casco de ciclista contrarreloj, aplanándose con posterioridad. El color de su superficie varía según el grado de hidratación, de gris plateado u oliváceo cuando está hidratada, pasa a ser crema con la desecación. Su cutícula en el primer estado mencionado es lisa y brillante, sin embargo se vuelve radialmente fibrilosa cuando no está hidratada. Su margen grueso y obtuso se retrae al secarse formando unas acanaladuras típicas que los especímenes frescos no tienen.

Láminas libres con respecto al pie, bastante densas y por lo tanto apretadas, al principio de color blanco, tiñéndose de color rosa al depositarse sobre ellas las esporas.

Pie alargado de color blanquecino, a veces con matiz grisáceo, más estrecho junto al sombrero y algo más grueso en la base. Posee una volva membranosa y persistente de color blanco lobulada de forma irregular.

Carne no demasiado gruesa y de consistencia blanda, a pesar de que la seta es aparentemente carnosa. Es de color blanco y de sabor dulce, aunque su olor rafanoide no es nada agradable.

El hábitat de esta especie es un tanto diverso, puede aparecer en los bosques en terrenos nitrogenados, pero es una seta que fructifica por regla general sobre materia orgánica descompuesta, serrín, paja o similar. La localizamos con frecuencia en jardines urbanos y escombreras con residuos vegetales. Es relativamente frecuente, sobre todo durante el otoño, si bien puede salir también en otras épocas del año.

El género Volvariella, antes Volvaria, lo componen especies que tienen en común la presencia en el pie de una volva más o menos membranosa y persistente, y la ausencia total de anillo. Se diferencia de las especies del subgénero Amanitopsis por la esporada de color rosa en masa, que tiñe las láminas de ese color, mientras que las Amanitopsis tienen todas la esporada blanca.

En:  fungipedia.org

Marasmius rotula

Sombrero que en su máximo apogeo apenas llega a alcanzar 1`5 cm de diámetro, al principio de forma hemisférica, pronto adquiere su típica forma de paracaídas en la que permanece buena parte de su desarrollo, con su zona central deprimida o umbilicada, solo al final se aplana un poco. Es de color blanco o crema pálido, y su superficie suele ser lisa y estriada. Margen marcadamente crenulado.

Láminas libres formando alrededor del pie un collar muy bien definido, casi tubular, que es signo distintivo de la especie. Son de color blanco, muy separadas entre sí y carecen de laminillas, además son anchas y algo ventrudas.

Pie muy largo, hasta 7 cm, liso en su totalidad, duro y consistente para lo pequeña que es la seta. La zona superior es de color más claro, pero el resto es pardo, casi negro, que contrasta con el blanco del sombrero.

Carne insignificante, de consistencia cartilaginosa en el pie, sin apenas olor ni sabor.

Es una especie bastante común que hace acto de aparición ya durante el verano y que se prolonga a lo largo del otoño. Sale sobre restos leñosos de árboles planifolios, directamente sobre la madera, fructificando generalmente en grupos bastante numerosos, rara vez aislada.

Se trata de una pequeña especie que guarda cierto parecido con el Marasmiellus ramealis o el Marasmiellus candidus, especies que también fructifican sobre madera, e igualmente son blanquecinas. Al margen de la estructura de su cutícula, aspecto apreciable solo al micro, también se diferencia macroscópicamente por el collar que forman las láminas que no alcanzan el pie, mientras que en estas dos son adnatas.

En: http://www.fungipedia.org

Helvella lacunosa Afzel. 1783

La Helvella lacunosa es un hongo de la familia Helvellaceae que también puede ser denominada como oreja de gato, al igual que la Helvella fusca que recibe de igual modo este nombre. Algunos expertos consideran que ambas especies en realidad son la misma

Sombrero  de 3 a 4 cm de alto por 2 o 3 de ancho, con forma de silla de montar, con el borde más o menos envuelto hacia dentro u ondulado. Normalmente compuesto por 2 o 3 lóbulos bien diferenciados. El color de la superficie que no es fértil es muy variable dentro de los tonos grises, a veces tendente al pardo negruzco.

Himenio compuesto por la cara externa del sombrero, que tiene, al igual que la parte interna una gran variabilidad de color, pudiendo ser desde gris claro hasta casi negro.

Pie que puede superar los 5 cm de altura, hueco y cilíndrico. Está recorrido en su totalidad por surcos bastante profundos que forman en él una especie de cavidades. Su color va del blanco sucio al gris.

Carne poco consistente, frágil, quizás algo elástica, sin que podamos reseñar nada interesante en cuanto a sabor u olor.

Hábitat:

Frecuente de ver en bosques caducifolios y de coníferas, en los meses tardíos del verano y en todo el otoño hasta el mes de diciembre. Requiere suelos ligeros y bien aireados ricos en materia orgánica.

Esta seta no tiene especial exigencia a la hora de fructificar en cuanto a su ubicación, sale en cualquier tipo de bosque e incluso en parques. Su época más habitual es el otoño y es muy común.

Observaciones:

Existe una especie de gran similitud,  que actualmente se tiende a sinonimizar con esta,  que es la Helvella sulcata, de sombrero negro. También puede parecerse por su pie a la Helvella queletii, cuyo sombrero tiene tonos marrones y forma acopada. Más difícil es su confusión con la Helvella crispa, de tonos blancuzcos.

Es comestible si se somete a procesos de cocción largos. Tóxico en crudo o poco cocinada.









En: fungipedia.org y es.wikipedi.org

Clitocybe rivulosa (Pers.) P. Kumm.

Sombrero de pequeño tamaño, la mayoría de las veces no llega a los 5 cm de diámetro, algo convexo de joven, pero pronto adopta forma aplanada, para al final deprimirse. Es de color blanco fundamentalmente, pero suele estar manchado zonalmente de encarnado de forma irregular. Su superficie está recubierta de una pruina blanquecina, que al secarse se resquebraja un tanto. En los especímenes jóvenes el margen es incurvado, después es ondulado irregularmente, siendo el borde bastante fino.

Láminas adnatas o tan solo ligeramente decurrentes, de color blanco, ocasionalmente tiznadas de encarnado, pero no es habitual que lo estén. Bastante apretadas.
Pie generalmente corto y en la mayoría de las ocasiones curvado, lleno y tenaz, provisto de un tomento blanquecino en la base. Es de color blanco, aunque suele ensuciarse de un tono ocre rosáceo.

Carne tenaz y poco espesa de color blanco, un poco rosada bajo la cutícula, de sabor dulce y suave, olor fúngico poco destacado.

Hábitat:


Sale sobre todo en el otoño, formando corros o hileras, pero casi siempre agrupado. Lo hemos visto en lugares abiertos, bordes de las campas y zonas herbosas, pero también en los claros junto a los caminos en algunos pinares. Es una especie que debe considerarse frecuente.


Observaciones:


Pertenece al amplio grupo de los Clitocybes blancos tóxicos, con un alto contenido de muscarina. No confundir con el Clitopilus prunulus o molinera, excelente comestible de aspecto muy parecido, pero cuya carne es frágil, no tenaz, y su esporada es rosa, no blanca. Existen una serie de Clitocybes blancos, todos ellos tóxicos, muy afines a esta especie, tal es el caso de Clitocybe candicans o Clitocybe phyllophila, por mencionar alguno de ellos, pero hay más.

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Tricholoma cf terreum (Schaeff.) P. Kumm.

Características:

Sombrero que puede llegar a superar los 5 cm de diámetro, de forma convexa, aunque con el tiempo queda finalmente aplanado, con una especie de giba cuando es joven, después tiende a quedar obtusamente mamelonado o simplemente plano. Su superficie es de un característico color gris ratón, con el centro más oscuro y palideciendo hacia el margen. Cutícula radialmente fibrilosa de apariencia muy seca y algo sedosa, separable. Margen regular de joven, un poco ondulado al final.

Láminas escotadas de color blanquecino cuando son jóvenes, más grisáceas de viejas. Son bastante separadas entre sí, y su arista, que es del mismo color, suele estar denticulada.

Pie cilíndrico y proporcionado al sombrero, de color blanco o un poco grisáceo, de lleno a fistuloso. Posee fibrillas longitudinales poco apreciables si no se mira con detalle, pruinoso en la zona más próxima a las láminas.

Carne escasa y frágil de color blanco, un poco grisácea bajo la cutícula. Olor fúngico suave y sabor dulce ligeramente harinoso.

Hábitat:

Es una especie frecuente y abundante, que puede, en ocasiones, llegar a formar auténticas alfombras en nuestros pinares. Tiene marcada tendencia a salir en el borde de los pinares y en los claros, sobre todo a partir de mediados de Octubre, y hasta el principio del invierno. También fructifica bajo otras coníferas.

Observaciones:

Conocida especie comestible ampliamente recolectada en muchos sectores de la geografía española, es sin embargo excesivamente frágil, lo que hace que se estropee rápido, debiendo ser consumida al poco de ser recolectada. En las mismas zonas sale también el Tricholoma scalpturatum, especie comestible de sombrero más claro y láminas que tienden a amarillear. El Tricholoma virgatum también puede salir en pinares, más cónico puntiagudo y de sabor desagradable. Tricholoma sciodes, de arista laminar negruzca es más propio de planifolios.

En: fungipedia.org